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新頭殼newtalk2013.10.24 劉奕霆/綜合報導

大統長基公司爆發假油案風暴後，知名超商販售的飯糰傳也曾使用大統油品，對此統一7-ELEVEn超商、全家便利商店證實，其店內販售的部分飯糰食品，確實曾使用大統油品調味，而雙方都在假油事件爆發及查證後，緊急將產品下架更換。

媒體報導統一7-ELEVEn超商與零食大廠聯華食品生產的岩三角壽司海苔，使用的就是大統油品，外傳這是統一超指定用油。對此，統一超商發出聲明表示，飯糰海苔調味麻油是鮮食供應商選用，非統一超指定，在假油案發生後就向供應商查證，便發現2款用麻油調味的三角飯糰海苔，有使用大統油品，但過去統一超商並不知情，而查明後統一超商也要求立刻換油。

全家超商則聲明指出，旗下飯糰食品都是由企業本身的鮮食廠製作，因此店內販售的三角飯糰都未使用聯華生產的岩三角海苔，只有其中一項食品「韓式泡菜豬肉飯捲」，有使用由統一雅瑪珂供應的韓式海苔原料，其中確實使用大統麻油，近日也已經撤換麻油供應商。

■ 新聞專輯／食「油」危機

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中國時報【朱芳瑤╱台北報導】

許多人無法抵擋零食的魅力，但如果孩子從小就不節制，吃進過多熱量，對健康並非好事，家長不能不慎。兒福聯盟一項調查顯示，七成學童常吃零食，每周至少吃兩次；約四成五的孩子有零食依賴的現象。

兒福聯盟昨發表「二○一三年兒童零食食用狀況調查報告」，該調查針對國小五、六年級學生進行抽樣調查，有效問卷共一二九五份。

調查結果顯示，七成的學童每周至少吃兩次零食，包括一成六的孩子是每天都吃。最常吃的零食種類依序是洋芋片、含糖飲料、冰品及點心麵等。

為了解孩子對零食的依賴習慣，兒盟另自訂一份零食依賴量表，評估指標包括總是或經常「因為嘴饞而想要吃零食」、「就算吃飽了，還是會想吃零食」、「因為吃了零食而吃不下正餐」等六項。

調查顯示，二成一的學童有前述任一個依賴行為，屬「輕度依賴」，中度依賴與重度依賴的比例各有一成一左右，前者有二個依賴行為，後者重度依賴則有三至六個依賴行為。

馬偕紀念醫院營養課課長蔡一賢提醒，成人變胖則肥胖細胞體積會增加，而小朋友肥胖，還有肥胖細胞數量變多的問題，長久下來，對身體健康的影響不容忽視。

蔡一賢說，不少小朋友愛喝含糖飲料，建議改喝鮮奶、優酪乳或燕麥奶，會比較健康；若嘴饞想吃一點零食，建議以三明治、三角飯糰、地瓜等替代。

蔡一賢指出，有些零食、飲料會添加保色劑、防腐劑等食品添加物，吃多了會對身體造成負擔；有些孩子對食品添加物過敏，提醒家長注意。

不景氣，餐廳開幕也要大降價吸引人氣。高雄五甲一間料理店，今天壽司便當一個賣十塊錢，吸引上百位民眾大排長龍，不過最吸睛的，是賣便當女老闆，民眾一看好眼熟，原來彭恰恰光碟案的女主角盧靚，出獄後開餐飲店，選在高雄重新出發。

鞭炮聲中熱鬧開幕，滿滿的排隊人潮就是衝著這一個十元的便當而來，看看裡面有什麼好料，有花壽司、海苔壽司、豆皮壽司、鮮蝦壽司，原本一個便當要價百元，現在大放送五百個十元便當，吸引人氣。

有民眾眼尖發現，在前面發便當的長髮女老闆好眼熟，原來是澎恰恰光碟案的女主角盧靚，熱情粉絲還給盧靚祝福，因為彭恰恰光碟案，入獄服刑兩年，出獄後的盧靚選在高雄重新出發，一度圓潤現在恢復瓜子臉，但是隨著螢光幕前演出的機會減少，盧靚換跑道開餐飲店，用低價策略吸引目光，打響名號。不過開幕過後，消費者會不會繼續買單，就考驗廚師的料理功力了。

近日天氣炎熱，氣溫屢創新高，有些人可能想吃點涼麵，感覺較為清爽。台安醫院營養師劉怡里提醒，多數涼麵只有麵條、油脂，頂多放一點點黃瓜絲、蛋絲，缺少蛋白質、青菜，營養不夠均衡，因此建議吃涼麵時，最好加點一份青菜，再加一顆蛋或喝杯豆漿，營養才會足夠。

劉怡里表示，台式涼麵沾醬可能包含芝麻醬、花生粉等，油脂含量較高，熱量自然也會高一點，若想控制熱量攝取，可以取一半醬汁，這樣熱量就會減半。

與台式涼麵相比，日式涼麵沾醬油脂含量較低，吃日式涼麵時，要注意鹽分攝取問題，高血壓、心血管疾病、腎臟病患者不宜食用過鹹醬汁，以免影響病情。

劉怡里建議，想在自己家裡做日式涼麵，除了準備蕎麥麵，也可以準備一點金針菇絲、蘿蔔絲、海苔、蒟蒻絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲等，增加口感變化，營養也較為豐富。沾醬上可以準備低鹽日式醬油，用水稀釋，再加點味霖，增添將之風味。涼麵置於常溫環境，不要超過半小時，以減少細菌滋生風險。